Авокадо є екзотичним фруктом, що росте в тропіках і субтропіках. Відомо близько 400 сортів цього плоду. М’який смак, універсальність в поєднанні з різними продуктами і користь зробили фрукт популярним у споживачів. Поширений в Україні сорт Хаас доступний круглий рік. Легкий горіховий присмак, ніжна структура плоду робить його придатним для використання в різних стравах.
Авокадо додають в популярні види суші. Компанія ONIGIRI пропонує наступні роли з цим інгредієнтом:
- Зелений, Червоний, Чорний, Білий та Золотий Дракон;
- Каліфорнія з креветкою;
- Філадельфія з креветкою чи лососем.
Японське меню, де є оригінальні та адаптовані до інших національних кухонь страви, можна замовити з доставкою на сайті Онігірі. Переваги замовлення: швидкість виготовлення та доставки, свіжі продукти та високі смакові якості страв.
Властивості плоду
Авокадо є доволі калорійним продуктом: на 100 г міститься 160 ккал. Але завдяки користі цього фрукту його додають до здорового та збалансованого меню. Ніжний смак плоду добре поєднується з інгредієнтами суші, надає страві гастрономічної та кольорової оригінальності. Вживання авокадо здатне наситити організм важливими мінералами та вітамінами.
Для ролів використовують достиглі плоди. Твердий фрукт залишають достигати при кімнатній температурі на 2-3 доби. Коли плід стає м’яким, то його нарізають особливим способом:
- відділяють край-плодоніжку;
- роблять надріз посередині вздовж плоду;
- прокручують утворені розрізом половинки, розділяючи його навпіл;
- обережно видаляють кісточку;
- кожну половину ще розрізають надвоє;
- знімають шкірку, що легко зробити зі стиглим плодом;
- четвертини ріжуть вздовж, щоб добитись тонких пластів;
- кожен пласт ріжуть соломкою.
Такі довгі смужки збризкують соком лимону, щоб уникнути їх потемніння. Нарізаний в такий спосіб авокадо завертають у роли.
Вдалі гастрономічні поєднання
Авокадо може стати інгредієнтом для японський страв: суші, ролів, нігірі, надавши їм ніжності та свіжості. Його кремова та масляниста структура ідеально поєднується з креветками, рибою, іншими овочами. Пюре з фрукта додають в соуси, або намазують на бутерброди.
Шматочки авокадо разом з помідором, ріпчастою червоною цибулею — інгредієнти дієтичного салату, заправленого оливковою олією. Ще один корисний салат: варені яйця, авокадо, свіжий огірок, і турецький йогурт в якості соусу.
Компанія Онігірі пропонує готове меню, корисні страви якого стануть збалансованим обідом чи вечерею. Роли з авокадо здатні урізноманітнити раціон, та подарують приємний смаковий досвід.