Пряники - любимая сладость очень многих людей в разных странах мира. Технологии производства данного кондитерского изделия разнятся, но в конечном итоге результат один - продукт фасуется в коробки для пряников и отправляется на магазинные прилавки радовать покупателей. В статье пойдёт речь о некоторых фактах о пряниках, которые, может быть, будут для кого-то интересными.
Пряники в разных странах
В Великобритании пользуется популярностью Пряничный человечек - это то, с чем можно сравнить русского Колобка. И действительно, схожести много, в честности в том, что Пряничный человечек тоже является сказочным персонажем, которому насчитывается уже много веков.
В Средние века, например, с Пряничным человечком была связана одна добрая традиция. Те девушки, которые сильное хотели выйти замуж, должны были есть это лакомство. Считалось, что это как-то помогает в достижении мечты.
В Германии фигурируют две разновидности пряников - мягкие, которые на вид не отличаются яркостью, и твердые, раскрашенные глазурью и посыпкой как можно пестрее. Последний вариант используется, как правило, для праздничных мероприятий.
В Швейцарии имеется свой национальный пряник, название которому biber. Это весьма толстый пряник, внутри которого находится марципан.
В Бельгии же делают совсем не такие пряники, как, например, в России. В этой стране любят очень мягкие и легкие пряники, которые по своей консистенции больше похожи на кексы.
В России, да и во всём мире, самым знаменитым пряником является Тульский. Тульский пряник представляет собой округлое прямоугольное кондитерское изделие, на верхушке которого красуется какой-либо текст.
Пряники на Руси
Первые пряники на Руси появились очень давно - в IX веке, но в то время они назывались медовым хлебом. Готовили первые пряники из ржаной муки, меда и различных ягод. Десерт быстро стал популярным, а в XVII веке появилась особая группа пекарей, которые специализировались на пряниках и передавали секреты приготовления из поколения в поколение.
До прихода христианства на русскую землю, когда процветало язычество, пряники делали в виде разных зверей и людей. Таким образом, считалось, идёт некое жертвоприношение богам.
В 1778 году для императрицы Екатерины II по случаю юбилея Петербурга выпекли самый большой печатный пряник, диаметр которого составил около трех метров, а масса превышала 80 кг.