Готовить суши в домашних условиях – не только вкусно, но и полезно, поскольку вы точно знаете, что купили свежие и качественные продукты для вашего блюда. Но учитывая специфические особенности этого изделия, все ингредиенты потребуется приобретать в специализированном магазине, поскольку не все продуктовые торговые точки предлагают приобретение японских классических товаров.

Также потребуется определить, какие именно суши вы планируете готовить, поскольку все они отличаются своими уникальными особенностями и вкусами. После определения конечного рецепта можно отправляться в магазин, либо изучать предложения виртуальных прилавков (рекомендуется).

Что потребуется?

Лучше начинать приготовление суши или роллов дома с классических рецептов, которые предлагаются в большинстве заведений общественного питания. Так вы сможете получить навыки. А уже после сможете экспериментировать, добавляя другие продукты или специи. Для классических суши вам потребуется:

1. Сыр. Подойдет Фета или Филадельфия, остальные сорта не подходят. Лучше отказаться от сильно твердых сортов, поскольку суши подаются холодными, и сыр не расплавится.

2. Нори. Это специальные съедобные водоросли. Желательно выбирать водоросли высшего сорта. По вкусу они почти не отличаются, но лучшие изделия более эластичные, поэтому в них суши заворачивать удобнее. Если будете аккуратными, и используете специальный бамбуковый коврик, то блюдо получится не только вкусным, но и красивым. Нори плохого качества могут порваться в процессе приготовления, и тогда внешний вид портится.

3. Имбирь. Для подачи к столу нужно использовать маринованный имбирь. Если вы покупаете продукты для суши в специализированном магазине, рекомендуется сразу брать маринованный имбирь. В противном случае следует замариновать его самостоятельно.

4. Лосось или любая другая рыба соответствующего семейства. Следует отметить, что вы можете использовать не только мясо, но и икру.

5. Рис. Лучше выбрать специальный рис для суши с круглыми зернами. Он достаточно твердый, после варки становится клейким, и с него можно слепить все, что захотите. С таким рисов блюдо получится привлекательным и аппетитным. Остальные сорта риса, которые применяются в приготовлении блюд привычной украинской кухни, не подходят, они не скрепляются, и могут недостаточно впитывать заправку и соус.

6. Икра Тобико. Такая икра летучей рыбы добавляется не всегда.

Сначала вам нужно выбрать рецепт, по которому вы будете готовить японское блюдо. А потом составлять список необходимых ингредиентов. Обратите внимание, можно купить любые продукты для суши и роллов на RIA.COM. Здесь есть специализированные сервисы, которые продают только продукты для суши. Именно у них рекомендуется приобретать товары для приготовления японского блюда, поскольку здесь можно найти все необходимое, а также не сомневаться в качестве.

Макису и палочки

Для соблюдения японских традиций вам также потребуется купить Макису. Это коврик для заворачивания суши или роллов. Лишь немногие специалисты могут завернуть суши без Макису, для этого требуется большой опыт и профессионализм. Поэтому рекомендуется его приобрести. Макису представляет собой специальный бамбуковый коврик, сплетенный из узких палочек. На него выкладываются водоросли Нори, затем начинка, а после все это заворачивается. Тогда суши получаются ровными, круглыми, именно такой формы, которая предлагается шеф-поварами в заведениях общественного питания.

Макису приобретается один раз. Впоследствии, когда вы будете готовить это блюдо повторно, тратить деньги на коврик не потребуется. При выборе рекомендуется придерживаться правил:

  • Покупайте в специализированном магазине. Чтобы блюдо получилось красивым и аппетитным, все бамбуковые палочки должны быть ровными, примерно одного диаметра. Когда покупаете коврик в другом магазине, он вряд ли будет хорошего качества. Из-за этого блюдо получится кривым;
  • Выбирайте коврики под свою руку. Эксперты рекомендуют начинать приготовление со средних по размерам ковриков. Впоследствии вы сможете определить, какие изделия станут для вас наиболее удобными;
  • Не экономьте на коврике. Поскольку вы приобретаете его на один раз на все последующие приготовления, желательно подбирать самый качественный продукт.

Если правильно выбрать бамбуковый коврик, то вы сможете создать суши разных форм – круглые, квадратные и треугольные. Но для первых нескольких приготовлений рекомендуется придерживаться классического круглого варианта.

Что касается непосредственно бамбуковых палочек, то они обязательно должны быть в индивидуальной упаковке. Даже если вы приобретаете несколько штук на всю семью, помимо основной упаковки должна быть и индивидуальная.